Antonio van Beek van de aspergekwekerij is trots. "Het is weer een mooi moment om de eerste asperges uit de grond te halen!"

Natuur een beetje helpen
De zachte winter is de oorzaak van de vroege oogst. Wat ook helpt is de verwarmde grond buiten op het land van Van Beek. "Wij hebben een verwarmingssysteem in de grond. Er stroomt warmwater door twee buizen langs de aspergeplant. Zo houden wij de temperatuur op zo'n zeventien graden. Het is niet valsspelen, maar de natuur een beetje helpen", besluit Antonio.

De eerste asperges van de koude volle grond komen pas later dit jaar. Het Brabants Asperge Genootschap houdt hiervoor ieder jaar een competitie met strenge spelregels. Voorlopig heeft zich nog geen teler gemeld , want daarvoor is het nog veel te koud.