Volgens eigenaar Marijn van Dijke, die tevens in Breda Bootje Varen en Strand Binnen bestiert, is de vacature 'allerminst een flauwe grap' en zijn blinden bij uitstek geschikt om als ober in het donker te werken. “Wij zijn er niet op getraind om in het donker te handelen. Blinden en slechtzienden kunnen dat wel heel snel aanleren.”
Dining in the darkVolgens het dining in the dark-concept wordt over de hele wereld maar in een dertigtal restaurants gewerkt. Van Dijke meent dat het niet alleen een uitdaging is voor fijnproevers, maar ook simpelweg hilarisch kan zijn voor groepen. “Waar de een misschien denkt dat hij een stuk kip eet, proeft de ander een garnaal. Je moet het eerst maar eens aan je vork zien te prikken.”
En daarna opeten zonder knoeien, als het kan.